Brick de Saumon au Comté

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 feuilles de brick
• 4 pavé de saumon
• 50g de Comté Râpé
• 8 feuilles d'oseille
• 25 cl de crème fraîche
• huile d'olive
• Sel et poivre

Etape 1 :

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Enlever la peau des pavés de saumon, saler et poivrer.

Laver et équeuter l'oseille.

Couper chaque feuille de brick en 2.

Etape 2 :

Mélanger le Comté et la crème dans un bol, saler et poivrer.

Recouvrir les pavés de Saumon.

Etape 3 :

Disposer une feuille d'oseille au milieu de chaque 1/2 feuille de brick, puis un pavé de saumon, puis une autre feuille d'oseille.

Refermer chaque brick à la facon d'un nem.

Les badigeonner d'un peu d'huile d'olive et enfourner 10 minutes.

Servir chaud , accompagné d'une sauce curry /vin jaune par exemple.

Ces bricks s'accompagneront volontier d'un Vin Jaune