Crème brulée au Comté et cumin

Ingrédients  pour 12 mini ramequins :

• 50g de Comté râpé
• 30cl de crème liquide entière
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à café rase de cumin
• Sel et piment d'Espelette
• 2 cuillère à soupe de sucre en poudre

Etape 1 :

Préchauffer le four à 140°C  (th.4).

Mélanger au mixer la crème, le jaune d'oeuf, le cumin, le piment et le sel.

Ajouter le Comté et mélanger à nouveau

Etape 2 :

Verser l'appareil dans les mini-ramequins à crème brûlée  et enfourner 10 minutes.

Laisser refroidir  à la sortie du four.

Etape 3 :

Saupoudrer avec le sucre et brûler au chalumeau.

Servir immédiatement .