Crème brulée au Comté et cumin

Ingrédients  pour 12 mini ramequins :

  • 50g de Comté râpé
  • 30cl de crème liquide entière
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café rase de cumin
  • Sel et piment d'Espelette
  • 2 cuillère à soupe de sucre en poudre

 

Etape 1 :

Préchauffer le four à 140°C  (th.4).

Mélanger au mixer la crème, le jaune d'oeuf, le cumin, le piment et le sel.

Ajouter le Comté et mélanger à nouveau

 

Etape 2 :

Verser l'appareil dans les mini-ramequins à crème brûlée  et enfourner 10 minutes.

Laisser refroidir  à la sortie du four.

 

Etape 3 :

Saupoudrer avec le sucre et brûler au chalumeau.

Servir immédiatement .

 

 

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