Comté vieux EXTRA AOP +15 mois d'affinage

Fromage AOP au lait cru à pâte pressée cuite.

Pâte : pressée cuite

Lait : vache Montbéliarde et Simmental

Durée d'affinage : plus de 15 mois

Taux de matière grasse : 45%

Propositions d accompagnement : Vins du Jura, vin Jaune, Chardonnay de Bourgogne, Grands vins de Bordeaux

Recettes : Plateau de fromages, Fondue au Comté, Cubes apéritifs, poulet au vin jaune et morilles, sauces, plats gratinés