Tomme du Grandvaux

Notre tomme du Grandvaux est réalisée à base de lait cru. Son affinage, pendant 45 jours minimum, dans nos caves, lui font développer tous ses arômes cachés dans une pâte moelleuse et crémeuse.

Pâte : lait cru, pâte pressée, non cuite

Lait : vache Montbéliarde

Taux de matière grasse : 20%

Propositions d accompagnement : Chardonnay du Jura, Viognier de la vallée du Rhône , Fleury du Beaujolais.

Recettes : Plateau de fromage, raclette, croquettes de poulet à la tomme du Grandvaux, Aligot du Grandvaux, Poêlée de jambon fumé à la Tomme du Grandvaux